酸奶可调节抗生素引起的胃肠菌群失衡

　　使用抗生素者使用抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致其他感染性疾病。而酸奶中含有的活性菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

　　动脉硬化和高血压病患者营养学专家发现，酸奶中含有一种“牛奶因子”，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

　　肿瘤患者酸奶中的双歧杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲一些国家认为，“一天一杯酸牛奶，女性远离乳腺癌”。

　　骨质疏松者酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加了患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。