结肠炎有哪些饮食事项

　　　　
　　结肠炎起病比较缓慢，以腹泻为主要症状。结肠炎一旦发病，会给患者工作与生活，且很容易反复发作，很容易造成肠穿孔甚至是结肠癌，那么，结肠炎有哪些饮食事项？下面就看看武汉胃肠医院胃肠专家陈主任医师为大家详细说明。
　　
　　1、选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。
　　
　　2、烹调方法可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。
　　
　　3、禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
　　
　　4、避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。
　　
　　5、选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。
　　
　　6、其它,对于结肠炎的保养,在进食时应心情舒畅,细嚼慢咽,以利于消化;根据自己的膳食习惯,配制可口饭菜;供给细软、粗纤维少的食物。