胃肠病从口入

　　家住武胜路的苏女士平时的工作很繁忙，但是外面的食物不干净，每天还是坚持自己做饭，但是做多了吃不完就放在冰箱里面第二天带到公司去吃，就在前不久他发现自己总是时不时的胃疼，还拉稀，结果去武汉国医堂医院检查，发现在竟然得了肠炎。

　　武汉国医堂医院陈主任介绍，由于苏女士总是把剩菜带到公司去吃，由于剩菜，特别是素菜带有亚硝酸盐。亚硝酸盐本来就是有毒的，与胃部的蛋白质会发生化学反应，产生致癌物质亚硝胺。

　　所以我们经量不要吃剩的蔬菜，还要提醒一下加热的过程也很重要，因为食物里面滋生的细菌没有被杀死会导致腹泻、呕吐等症状。

　　储存食物也需要讲究，我们就算是要储存食物，要用保鲜膜把食物盖上，并且分类存放，避免细菌的交叉感染。剩菜存放时间太长就不要吃了，一般5个小时左右是安全的，如果放置的时间超过了6小时建议不要使用了。