剩菜剩饭该吃吗？

　　不少老人都喜欢多做饭，但是有吃不完，丢掉是浪费，就会遇到很多剩饭剩菜的问题，我们对剩菜一般都会特别注意所以一般会放到冰箱里面，但是对米饭就没这莫关注了，一般武汉家庭对付剩饭的方法就是直接热了以后再吃，或者炒个饭，其实这样吃的话很容易导致消化不良乃至引起胃病。

　　米饭所含的主要成分是淀粉。人们在吃米饭时，口腔中的酶会将淀粉水解成糊精及麦芽糖。之后，这些物质经胃进入小肠，被分解为葡萄糖，由肠黏膜吸收。新做出的米饭淀粉会变成糊状，很容易被人体吸收。但冷却后，米饭中的淀粉会老化，即使重新加热，也不能恢复原来的状态，人吃了这种米饭，很难水解和消化。尤其是消化功能较差的老人、孩子以及患有胃肠疾病的人，长期吃剩饭会引起胃病。此外，含有淀粉的米饭容易被葡萄球菌污染变质，引起食物中毒。
 

　　家里剩下的米饭该如何处理呢？

　　首先要将剩饭松散开，放在通风、阴冷的地方，待温度降至室温时，密封放入冰箱冷藏。剩饭要做到早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。

　　这里给大家介绍两个科学营养处理剩饭的妙法。

　　一是将粗粮和豆类煮软，然后加入剩饭，煮成营养丰富的粗粮粥，味美又易于消化。

　　二是在米饭中加入生的豌豆、胡萝卜等，彻底加热后食用。不过要提醒大家的是，每次做饭时要把握好量，尽量少吃或不吃剩饭。

　　武汉国医堂医院胃肠疾病诊疗中心，在胃病治疗领域独辟蹊径，组成由中医胃肠专家陈树清为首的胃肠疾病专家团队，总结中国传统中医胃病治疗理论，融合４０年临床治疗经验，提出“中西医平衡三维疗法”，以中药为主，西药为辅进行４－８周调理治疗，达到达到养胃护胃，修复胃黏膜，除掉幽门螺旋杆菌，治疗急慢性胃炎、胃溃疡，抑制胃病复发的目的。

　　中西医平衡调理疗法，彻底打破了传统治疗胃肠疾病“千人一方”、反复发作的弊端，针对个体差异、疾病的程度，采取先精确诊断后靶向定位再分型、分期治疗的原则，对胃肠疾病标本兼治，彻底根除体内免疫异常细胞、全面恢复免疫系统正常功能、同步调节胃肠部位菌群平衡，同时达到消炎、止泻、调理三重功效，从而提高治愈率，杜绝复发。